Uvas utilizadas: Uvas da variedade Italiana Prosecco (Glera)( Origem da Serra Gaúcha) Características: De coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, borbulhas finas e abundantes com espuma e perlage persistentes, aromas que lembram flores e frutas de polpa branca como maçã, pêssego e peras, incrível cremosidade em boca com equilíbrio impecável, início de boca agradável complementada pela sensação de final harmonioso, bom frescor e acidez presente. No conjunto apresenta boa harmonia e satisfaz os mais variados perfis de apreciadores se caracterizando como um espumante leve e para ser apreciado sem maiores compromissos ou rituais, simplesmente porque satisfaz e é bom a qualquer hora e qualquer momento. Processo de Elaboração: • Colheita seletiva por maturação • Desengace e esmagamento • Prensagem por prensa pneumática • Flotação e filtração do mosto • Fermentação a temperatura de 17°C em tanque de pressão • Parada de fermentação através da ação do frio e estabilização tartárica com 15 g/L de açúcares e 10,5 % de álcool; • Envase isobarométrico, estocagem e expedição Sugestão de harmonização: O Espumante Prosecco Brut PAROLE DI FAMIGLIA, combina com sua festa, de aromas agradáveis e especial para ser servido no happy hour de maneira informal, acompanha muito bem petiscos e canapés de garde manger e também pode ser apreciado como base para diversos drinks e coquetéis e especialmente para brindar bons momentos. Dados analíticos: • Teor alcoólico: 10,5 % • Açúcares Totais: 15 g/L • Acidez Total: 85 meq/L • PH: 3,5